Suroviny

• 750 g červené řepy

• 1 lžička kmínu

• 50 g másla

• 50 g uzeného boku nakrájeného na drobné kostky

• 50 g mladé cibulky jemně posekané

• 2 lžička octa

• 50 ml oleje z prvního tlačení

• 75 ml vývaru

• Sůl

pepř (lépe bílý)

• 100 g řapíkatého celeru

Nutriční hodnoty

Energie1 556 kJ / 372 kcal
Bílkoviny0,35 g
Tuky41,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol128 mg
Sodík1 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy0,40 g

Postup přípravy

  1. Červenou řepu očistím, uvařím v osolené vodě s kmínem zhruba 90 minut. Vařenou řípu nechám vystydnout, oloupu a pokrájím na tenké hranolky.
  2. Rozehřeji přepuštěné máslo, přihodím bůček, cibulku, celer, orestuji, přidám vývar, nechám přejít varem, ochutím octem, solí a pepřem, přidám olej.
  3. Řípu přeliji sosem a nechám na 15 minut odstát. Přizdobím lístky z řapíkatého celeru.