Suroviny

4 větší paličky česneku

500 ml zeleninového vývaru

150 g cukety (lépe mladé)

200 ml husté smetany

sůl

olivový olej (nejlépe s citronovou příchutí)

Nutriční hodnoty

Energie3 021 kJ / 722 kcal
Bílkoviny23,62 g
Tuky23,27 g
Vláknina42,53 g
Cholesterol72 mg
Sodík146 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy99,43 g

Postup přípravy

  1. Paličky česneku zakápnout olivovým olejem a péct 15 min na 220°C (nebo 200°C horkovzduch). Nechat chvilku zchladnout a pak ze slupek po jednom vytlačit stroužky česneku.
  2. Upečené stroužky rozmixovat (tyčákem) s horkým vývarem, přidat smetanu a na jemno nastrouhanou (i se slupkou) cuketu (2 lžíce cukety nechat stranou). Přivést k varu a povařit 2 min.
  3. Pokud je třeba, tak dosolit. Má-li někdo chuť, lze zahustit trochou mouky nebo instantní jíškou (krém je totiž trochu řidší). Servírovat s trochou odložené strouhané cukety a chlebovými krutony, zakapané olivovým olejem a příp. kapkou citronové šťávy.