Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

cca 300 g cizrny

Do vody na vaření cizrny:

1 kávová lžička nové koření mleté

několik kuliček koriandru

1 kávová lžička sezamových semínek

několik kuliček černého pepře

1 polévkové lžíce sušené cibule (nahradíme lžící čerstvé cibule nakrájené nadrobno)

1 KL Bruskety bylinkové (lze vynechat)

Na pánev nebo kastrol (musí se tam vejít i cizrna):

tuk (já slunečnicový olej)

1/2 červené cibule

1/2 žluté cibule

4 stroužky česneku

asi 3 cm zázvoru

1 větší rajče

1 masitá žlutá paprika

na zahuštění: asi 2 polévkové lžíce hladké mouky (dle potřeby)

Nutriční hodnoty

Energie4 579 kJ / 1 094 kcal
Bílkoviny65,14 g
Tuky19,00 g
Vláknina113,45 g
Cholesterol0 mg
Sodík53 mg
Sůl0,06 g
Sacharidy111,71 g

Postup přípravy

  1. Cizrnu namočíme nejlépe přes noc, jinak alespoň na 6 hodin. Uvaříme ji v dostatečném množství vody, hladina by měla sahat asi 1,5 cm nad cizrnou. Do vody dáme výše uvedené přísady. Vaříme na skus (mně to v obyčejném hrnci trvalo cca 65 minut).
  2. Na pánvi nebo vhodné nádobě rozpálíme tuk, vsypeme nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený a očištěný zázvor a česnek, zpěníme. Přidáme na kousky nakrájenou papriku a opékáme, přidáme nakrájené rajče na plátky a ještě restujeme cca 3 minuty.
  3. Vsypeme cizrnu i s nálevem a zahustíme moukou. Produsíme asi 15 minut a vypneme sporák. Dochutíme např. solí, pepřem, česnekem apod. a necháme ještě 5 minut spojit chutě.