Kosmatice v nivovém těstíčku
Suroviny
Porce: natrhat tolik, kolik kdo chce
250 ml mléka
2 vejce
asi 120 g hladké mouky (nebo celozrnná špaldová mouka)
asi 50 g Nivy (i víc)
pažitka
sůl
olej na smažení
Nutriční hodnoty
| Energie | 3 947 kJ / 943 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 50,49 g |
| Tuky | 36,27 g |
| Vláknina | 3,60 g |
| Cholesterol | 586 mg |
| Sodík | 1,30 g |
| Sůl | 3,17 g |
| Sacharidy | 101,92 g |
Postup přípravy
- Mléko, vejce, mouku, nastrouhanou nivu a nakrájenou pažitku vymícháme v misce do hladkého těsta, aby konzistencí bylo malinko hustější než na palačinky. Bude-li řídké, přidáme mouku, v případě moc hustého těsta naředíme mlékem. Nakonec těstíčko osolíme dle potřeby (pozor-niva je slaná!).
- Kosmatice si vyklepeme od broučků, omyjeme a vytřepáme od vody.
- Na pánev si dáme málo oleje, kosmatice chytáme za stopky, namáčíme v nivovém těstíčku a rychle dáváme do horkého oleje kde se nám pěkně rozprostřou a necháme smažit, než kosmatice otočíme, ostřiháme si stopky a opečeme z druhé strany, pak jen vyndáme na talíř.
