Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

4 velké žluté papriky nebo červené papriky

olivový olej

500 g ricotty

1/2 šálku sekané čerstvé bazalky

1/2 šálku drobně nasekané naťové cibulky

1/2 šálku nasekané zelené petrželky (nejlépe hladkolisté, ale může být i směs s kudrnkou)

sůl

pepř

2 vejce

Nutriční hodnoty

Energie	4 481 kJ / 1 071 kcal
Bílkoviny	70,16 g
Tuky	60,85 g
Vláknina	9,60 g
Cholesterol	768 mg
Sodík	562 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	55,87 g

Postup přípravy

1. Papriky opečte nad plynovým hořákem nebo pod grilem, aby slupka zčernala, ale dužnina nesmí moc změknout.
2. Vložte do mikrotenového sáčku, nechte úplně zapařit a zchladnout a pak je snadno nožíkem oloupete.
3. Rozkrojte je na poloviny, odstraňte žebra a semínka a pokapejte olejem.
4. V míse rozmíchejte ricottu, přidejte bylinky a cibulku, osolte a opepřete a do směsi zašlehejte vejce.
5. Rozdělte náplň do půlek paprik a zapékejte při 180°C asi 30 minut. Ozdobte snítkou bazalky a podávejte s křupavou ciabattou.