Suroviny

Porce: 2 litry

500 ml syrovátky

100 ml kysané smetany

1-2 lžíce hladké mouky

1 menší cibule

2 hrsti menších krup

1 větší vařená brambora (můžete dát syrovou)

3 větší hlívy ústřičné

menší kytička kopru

1/2 lžičky mletého zázvoru

1/2 lžičky drceného kmínu

1-2 vejce natvrdo

sůl

trošku másla (nebo olej) na osmažení cibulky

Nutriční hodnoty

Energie2 364 kJ / 565 kcal
Bílkoviny24,80 g
Tuky25,26 g
Vláknina6,63 g
Cholesterol435 mg
Sodík474 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy57,48 g

Postup přípravy

  1. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do hrnce na rozehřáté máslo osmažit, přidáme mouku a uděláme hnědou cibulovou jíšku do které vylijeme syrovátku s vodou v poměru 1:1 a rozmícháme.
  2. Až se začne vařit vhodíme kroupy, na kousky nakrájenou hlívu a vaříme dál, až začnou kroupy měknout přidáme zázvor, kmín, vlijeme zakysanou smetanu, kterou rozšleháme ve 250 ml vody, aby se nezdrcla, vlijeme do polévky, osolíme, promícháme a vaříme do doby až jsou kroupy měkké.
  3. Ke konci vaření dáme nasekaný kopr, uvařená vejce natvrdo nařezané na plátky a vařenou bramboru nakrájenou na menší kostičky ( pokud se dá syrová, dáme vařit do polévky dříve ), dochutíme, krátce povaříme a máme hotovo.