Suroviny

1 velký květák

100 g sýra gruyere (nebo Emmental)

2 velké nebo 10-15 třešňových (koktejlových) rajčat

200 ml husté smetany

100 g másla

7-8 ančoviček ve slaném nálevu

1 citron

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	5 479 kJ / 1 310 kcal
Bílkoviny	30,06 g
Tuky	119,72 g
Vláknina	4,14 g
Cholesterol	387 mg
Sodík	1,09 g
Sůl	2,70 g
Sacharidy	25,88 g

Postup přípravy

1. Karfiol rozoberieme na väčšie ružičky, dobre umyjeme a vložíme do misy s osolenou vodou, do ktorej pridáme šťavu z polovice citróna a kolieska nakrájané z druhej polovice.
2. Do hrnca dáme variť vodu, osolíme a keď voda zovrie, vložíme do nej karfiol. Varíme asi 40 minút.
3. Scedíme a schladíme vo vode s citrónom.
4. Na dno zapekacej misy poukladáme plátky masla, trochu osolíme (použila som poloslané maslo) a na ne dáme ružičky karfiolu. Pri pečení sa karfiol ochutí slanou parou zospodu.
5. Na karfiol nastrúhame syr, zakryjeme vrstvou smotany a pomedzi ružičky a navrch poukladáme ančovičky.
6. Misu zakryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 40 minút pri 180°C. Potom alobal odstránime, pridáme paradajky a pečieme odkryté ešte asi 10 minút.