Suroviny

Porce: 2,50 litru

6-8 žampiónů

3 brambory

1/2 brokolice

kousek Nivy

1 vrchovatá lžíce kopru

1 lžíce hladké mouky

2 bobkové listy

4 kuličky nového koření

1 lžička drceného kmínu

1 lžíce octa

plátek másla

olej

sůl

zeleninový bujon

Nutriční hodnoty

Energie	1 133 kJ / 271 kcal
Bílkoviny	15,40 g
Tuky	1,60 g
Vláknina	15,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	41,15 g

Postup přípravy

1. Na oleji si z hladké mouky uděláme jíšku do hněda, zředíme zeleninovým vývarem a prošleháme.
2. Přidáme brambory nakrájené na kostičky, nakrájenou brokolici, bobkové listy, nové koření, kmín a necháme vařit.
3. Mezi tím si nakrájíme žampiony na plátky, v kastrůlku si rozpustíme máslo a žampiony orestujeme, pak je přidáme povařit do polévky, ale před tím z polévky vyndáme bobkové listy, pak rozmixujeme ručním mixerem.
4. Dáme už jen kopr, ocet,sůl a nastrouhanou nivu, povaříme, aby se niva rozpustila.