Suroviny

3 větší brambory

1 menší pórek

2 stroužky česneku

2 mrkve nastrouhané nebo pokrájené

1 brokolice

bujón zeleninový

sůl

pepř

1 vejce

2 čajové lžičky hrubé mouky

česnek

petrželka

Nutriční hodnoty

Energie2 018 kJ / 482 kcal
Bílkoviny35,52 g
Tuky9,47 g
Vláknina28,66 g
Cholesterol259 mg
Sodík241 mg
Sůl0,41 g
Sacharidy50,20 g

Postup přípravy

  1. Do větší hrnce si dáme povařit na malé kostičky, pokrájené omyté brambůrky. Přidáme jeden na jemno pokrájený pórek, pokrájenou nebo nastrouhanou mrkev a vše vaříme s drceným kmínem a bujónem do měkka.
  2. Když je zelenina měkká, přidáme brokolici, rozebranou na růžičky a necháme ještě 5 minutek maximálně provařit. Do polévky vložíme rozetřený česnek, přidáme 1 vejce zašlehané s moukou, zamícháme, pak ještě krátce povaříme.
  3. Vypneme, dochutíme solí nebo pepřem a posypeme petrželkou nebo libečkem. Podáváme s celozrnným pečivem.

Poznámka autorky receptu

Polévka je moc vděčná, dá se přidat i rýže místo vajec, nudličky nebo jen zahustit, je rychlá a dobrá.