Suroviny

Polenta:

500 g kukuřičné krupice

1 l vody

sůl

Omáčka:

5 rajčat

1 cibule

4 stroužky česneku

1 lžička oregana

1 lžička bazalky ( lepšia je čerstvá, ale môže byť aj sušená )

1 rajský protlak ( 140 g )

sůl

mletý pepř černý

olej

100 g tvrdého syra

Nutriční hodnoty

Energie10 108 kJ / 2 416 kcal
Bílkoviny56,96 g
Tuky36,58 g
Vláknina25,42 g
Cholesterol60 mg
Sodík1,06 g
Sůl2,50 g
Sacharidy454,70 g

Postup přípravy

  1. V osolenej vode uvaríme kukuričnú krupicu na hustú kašu.
  2. Vylejeme na vodou vypláchnutý plech a rozotrieme na výšku cca 1 cm. Necháme úplne vychladnúť. Túto časť zvyknem robiť večer pred varením a nechám cez noc chladnúť.
  3. Na omáčku orestujeme na troche oleja nadrobno narezanú cibuľu a na plátky narezaný cesnak, pridáme na kocky narezané paradajky, pretlak, osolíme, okoreníme a pridáme bazalku a oregano.
  4. Do prázdnej konzervy od pretlaku nalejeme vodu a paradajky podlejeme. Premiešame a varíme cca 10 minút.
  5. Vychladnutú polentu narežeme na štvorce asi 8×8 cm.
  6. Do olejom jemne vymasteného pekáča poukladáme štvorce polenty tak, aby sa trocha prekrývali.
  7. Omáčku rozložíme na polentu, posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre asi 15 min, kým sa syr nerozpustí.
    Podávame so zeleninovým šalátom, najlepšie paradajkovým alebo hlávkovým.