Suroviny

10 žampionů

Na těstíčko:

2 vejce

3 PL hladké mouky

3 PL solamylu

koření na čínu nebo kari

1 PL sójové omáčky

1 PL hořčice

pivo podle potřeby

sůl

pepř

Na zázvorové brambory:

500 g menších brambor

3 PL nastrouhaného čerstvého zázvoru

2 stroužky česneku

1 KL drceného kmínu nebo římského kmínu

2 KL kari nebo kurkumy

špetka chilli

zelená petrželka

sůl

olej

Nutriční hodnoty

Energie4 441 kJ / 1 061 kcal
Bílkoviny35,60 g
Tuky22,97 g
Vláknina19,81 g
Cholesterol518 mg
Sodík1,31 g
Sůl2,97 g
Sacharidy168,95 g

Postup přípravy

  1. Žampiony oloupeme, snažíme se je osolit alespoň zevnitř a obalíme v hladké mouce.
  2. Poté je namáčíme v připraveném těstíčku a smažíme pozvolna ve vyšší vrstvě oleje.
  3. Brambory pokrájíme na měsíčky a spolu se 2 lžícemi zázvoru je opékáme do hněda cca 10 minut.
  4. Poté přisypeme koření, podlijeme vodou, osolíme a dusíme do měkka a dokud se veškerá tekutina nevstřebá do brambor. Pokud je potřeba, vždy podlijeme trochou vody.
  5. Nakonec vmícháme zbytek zázvoru, rozdrcený česnek a petrželku.