Suroviny

300-400 g oloupaných brambor (nakrájených na větší hranolky)

Houbová náplň:

50 g másla

1 větší cibule nakrájená na kolečka

300-400 g očištěných hub pokrájených na plátky (můžou být různé, ale měla jsem jen samotnou hlívu ústřičnou)

drcený kmín

pepř

špetka oregana

grilovací koření nebo houbové koření

200-250 ml zakysané smetany nebo směsi z bílého jogurtu a ze zakysané smetany

1 polévková lžíce pokrájené pažitky nebo jiných bylinek

sterilovaná zelenina nebo zelný salát jako příloha

Nutriční hodnoty

Energie4 024 kJ / 962 kcal
Bílkoviny14,63 g
Tuky66,27 g
Vláknina11,90 g
Cholesterol209 mg
Sodík118 mg
Sůl0,23 g
Sacharidy71,95 g

Postup přípravy

  1. Dopředu připravené bramborové hranolky předvaříme v osolené vodě do poloměkka a rovnoměrně je rozložíme na dno, máslem vymazané zapékací misky.
  2. Houby očistíme, pokrájíme a společně s cibulí orestujeme na rozehřátém másle, směs hub okořeníme drceným kmínem, osolíme, necháme vše mírně vydusit a pak ji rovnoměrně rozvrstvíme na hranolky z brambor.
  3. Vše nakonec zalijeme jogurtem nebo i se zakysanou smetanou, který okořeníme oreganem, grilovacím kořením a sekanou pažitkou.
  4. Zapečeme v troubě na 180°C, cca 25-30 minut.
  5. Před podáváním ozdobíme jednotlivé porce pažitkou nebo jinými bylinkami a zpestříme nakládanou barevnou zeleninkou nebo salátem.