Suroviny

1 hrnek dlouhozrnné rýže

olej

1 cibule

1/3 lžičky kurkumy

1/2 lžičky garam masala

kousek celé skořice

3 hřebíčky

sůl

pepř

rozinky

Nutriční hodnoty

Energie3 938 kJ / 941 kcal
Bílkoviny18,76 g
Tuky1,95 g
Vláknina9,95 g
Cholesterol0 mg
Sodík25 mg
Sůl0,08 g
Sacharidy208,38 g

Postup přípravy

  1. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme na oleji do zesklovatění. Přidáme garam masala, skořici a hřebíčky a krátce orestujeme, až se rozvoní.
  2. Poté přisypeme propláchnutou rýži a dále restujeme, až většina zrníček zprůhlední.
  3. Poté přidáme kurkumu, promícháme a zalijeme 1,5 hrnkem vody. Osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Poté stáhneme plamen na minimum a bez odkrývání necháme dusit, až než zůstane voda jen těsně nad rýži. V tu chvíli vmícháme rozinky, znovu přikryjeme a dále dusíme. Celková doba vaření by měla být 17 minut. Následně vypneme plotýnku a rýži necháme pod pokličkou ještě 5 minut dojít.
  4. Nakonec vyndáme hřebíček a skořici a lehce provzdušníme vidličkou. Podáváme jako přílohu k exotickým pokrmům.