Suroviny

Porce: 2,50 litru

2 litry zeleninového vývaru

1 větší nastrouhaná mrkev

1 velká brambora nakrájená na čtverečky

sůl

malá hrst nasekaných mladých kopřiv

trochu tekuté Vegety

libeček

celerová nať

olej

Na zahuštění:

3 vejce

250 ml mléka

1 cibule

malá hrst nasekaných mladých kopřiv

2-3 stroužky nasekaného česneku

malou hrst nastříhané pažitky

1 prášek do pečiva

polohrubá mouka dle potřeby

pepř

sůl

1 lžíce oleje

Nutriční hodnoty

Energie3 117 kJ / 745 kcal
Bílkoviny38,14 g
Tuky37,82 g
Vláknina10,53 g
Cholesterol792 mg
Sodík604 mg
Sůl1,94 g
Sacharidy59,93 g

Postup přípravy

  1. Nejprve si opečeme placku na zahuštění tak, že smícháme a našleháme vejce, mléko, nasekaný česnek, cibuli nakrájenou nadrobno, sůl, pepř, nastříhanou petrželku, nasekané kopřivy, prášek do pečiva, sůl, pepř.
  2. Při stálém šlehání přidáváme mouku tak dlouho, dokud nám nevznikne tužší těsto pak ho vylijeme na větší pánev s olejem a opečeme po obou stranách dozlatova, vyndáme na prkénko, necháme vychladnout a před zavařením nakrájíme na menší kostičky.
  3. Když placka chladne, přivedeme do varu vývar, na oleji opečeme mrkev a brambory, přidáme Vegetu, libeček, celerovou nať, nastrouhanou mrkev, posekané kopřivy a osolíme dle chuti, necháme 25 minut vařit.
  4. Po této době přidáme pokrájenou placku a necháme ještě vařit tak 15 minut. Doladíme solí a pepřem.