Suroviny

350 g sójového granulátu se zeleninou

1 velká cibule

2 sáčky čočky velkozrnné ve varných sáčcích

2 vejce

4 stroužky česneku

majoránka

sůl

pepř

1 lžíce ostřejsí Harissy

sójová omáčka podle chuti

libeček nebo petrželka

1 kostka zeleninového bujónu

hladká mouka na zahuštění

1 lžíce hořčice

strouhanka na obalení

2 lžíce uzeného sýra

olej

Nutriční hodnoty

Energie7 202 kJ / 1 721 kcal
Bílkoviny184,02 g
Tuky34,11 g
Vláknina72,50 g
Cholesterol536 mg
Sodík1,27 g
Sůl3,13 g
Sacharidy136,07 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve si sáček s čočkou propláchneme, namočíme na 30 minut do 1 litru vody a pak uvaříme podle návodu a necháme zchladnout.
  2. Sojový granulát se zeleninou uvaříme ve vroucí vodě, do níž jsme přidali kostku bujónu podle návodu na obalu. Sójový granulát přecedíme, vymačkáme z něj přebytečnou tekutinu a necháme také zchladnout.
  3. Granulát a čočku, společně s oloupanou cibulí umeleme na masovém strojku.
  4. Přidáme vejce, koření, bylinky, utřený česnek a nasekaný libeček nebo petrželku.
  5. Vzniklou hmotu ochutíme solí, pepřem, ostřejší harissou, sójovou omáčkou, utřeným česnekem a dle potřeby zahustíme hladkou moukou.
  6. Ze vzniklé sójovo-čočkové hmoty vytvarujeme karbanátky, které ještě obalíme ve strouhance, kterou jsme smíchali se strouhaným uzeným sýrem.
  7. Karbanátky pak pokládáme na plech, na který jsme vložili pečíčí papír, potřený olejem. Pečeme do zlatova.