Suroviny

Porce: 1-2

hlíza fenyklu

2 šalotky nebo jedna červená cibule

2 lžíce másla

1/2 dcl suchého bílého vína

špetka semínek koriandru drcených

lžička ostrého curry

1/2 lžičky kurkumy

sůl

čerstvě mletý pepř

obdélník taveného sýra

1 dcl smetany na vaření

hladkolistá petržel

lžíce parmazánu strouhaného

Nutriční hodnoty

Energie1 337 kJ / 320 kcal
Bílkoviny3,23 g
Tuky27,45 g
Vláknina0,38 g
Cholesterol87 mg
Sodík43 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy6,86 g

Postup přípravy

  1. Na másle necháme zesklovatět cibuli překrájenou na céčka. Přihodíme na kousky nakrájený (samozřejmě očištěný) fenykl.
  2. Chvíli společně restujeme, přidáme kukumu a curry, po chvíli zalijeme vínem, které necháme odpařit, přihodíme koriandr, sýr a vmícháme smetanu. Mícháme, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude tak akorát hustá. Ale zase ne příliš dlouho, fenykl by měl být tak akorát.. al dente.
  3. Na závěr posypeme nasekanou petrželovou natí. Na talíři přistrouhneme parmazánové hoblinky.