Suroviny

Porce: 1 – 2 porce

Těsto:

130 g pšeničné celozrnné mouky

130 g špaldové celozrnné mouky

15 g čerstvého droždí (1/3 kostky)

130 ml teplé vody

1 KL cukru

1 KL soli

Náplň:

200 g mraženého listového špenátu (čerstvý by byl lepší)

3 stroužky česneku

3 PL olivového oleje extra virgin

pepř

2 ks jarní cibulky

Nutriční hodnoty

Energie6 643 kJ / 1 588 kcal
Bílkoviny34,58 g
Tuky63,62 g
Vláknina33,24 g
Cholesterol0 mg
Sodík3,28 g
Sůl8,40 g
Sacharidy203,72 g

Postup přípravy

  1. Těsto na pizzu připravíme v DP v pořadí tekuté a pak sypké. Já si dělám z teplé vody, cukru a droždí nejprve kvásek – těsto pak lépe nakyne, což je u celozrnné mouky důležité. Před koncem kynutí si připravíme náplň – na 2 PL oleje si orestujeme na kousky nakrájený česnek a přidáme rozmražený špenát. Zarestujeme, přiklopíme pokličkou a cca 5 min. podusíme. Odklopíme a necháme chvilku vychladnout, než je těsto připravené.
  2. Vykynuté těsto dáme na plech s pečicím papírem (pečicí folií), pokapeme 1 PL oleje a pomocí rukou (nebo válečku) rozprostřeme do tenké vrstvy na plechu. Špenátovou náplň rozprostřeme na těsto, posypeme nakrájenou jarní cibulkou a opepříme dle chuti.
  3. Pečeme v předehřáté troubě na 220°C cca 10 min. Dobrou chuť.