Suroviny

3 brambory

3 mrkve

3 bulvy červené řepy

1 cibule

3 stroužky česneku

3 jablka

olivový olej

provensálské koření

sůl

Nutriční hodnoty

Energie4 884 kJ / 1 167 kcal
Bílkoviny31,94 g
Tuky5,86 g
Vláknina57,09 g
Cholesterol0 mg
Sodík964 mg
Sůl2,10 g
Sacharidy220,50 g

Postup přípravy

  1. Červenou řepu omyjeme a dáme i se slupkou na 15 min vařit. Poté zchladíme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky.
  2. Brambory, mrkev a cibuli také oloupeme a nakrájíme.
  3. Česnek oloupeme a rozkrojíme podélně na poloviny.
  4. Takto připravenou zeleninu dáme na plech vystlaný pečicím papírem, zakápneme olivovým olejem a posypeme solí a provensálským kořením. Dáme do trouby vyhřáté na 180 °C, shora můžeme přikrýt alobalem.
  5. Po 45ti minutách odstraníme alobal a přidáme očištěná jablka nakrájená na kostičky.
  6. Promícháme a pečeme ještě asi 15 min, až je všechna zelenina krásně měkká. Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu.