Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

500 g brokolice

100 g smažených bramborových lupínků s česnekovou příchutí

1 celé vejce

5 pl bílého jogurtu

3-4 pl hladké mouky

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie4 135 kJ / 988 kcal
Bílkoviny46,21 g
Tuky43,26 g
Vláknina26,55 g
Cholesterol267 mg
Sodík1,18 g
Sůl2,76 g
Sacharidy90,25 g

Postup přípravy

  1. Brokolici rozebereme na růžičky, vložíme do cedníku, přelijeme vařící vodou a necháme odkapat.
  2. Okraj sáčku s lupínky propícháme špendlíkem, aby ušel vzduch a válečkem na těsto pořádně několikrát přejedeme a tím lupínky hezky nadrtíme.
  3. V hlubší misce promícháme vejce, jogurt a mouku.
  4. V takto připraveném těstíčku obalujeme růžičky odkapané brokolice, vložíme do misky s lupínky, lehce protřeseme a smažíme do zlatavé barvy v menším kastrůlku ve větším množství rozehřátého oleje. Po usmažení dáme brokolici na papírovou utěrku odsát od přebytečného tuku.