Suroviny

Porce: pro 4 osoby

1 lžíce olivového oleje

1 lžíce másla

trocha másla na vymazání formy

1 cibule

1 stroužek česneku

300 g kulaté rýže

1300 ml horkého drůbežího vývaru

150 g dušené šunky

150 g mozzarelly

150 g fety

hrst nasekané petrželky

2 vejce

sůl

pepř (podle chuti)

Nutriční hodnoty

Energie10 635 kJ / 2 542 kcal
Bílkoviny137,83 g
Tuky103,23 g
Vláknina10,88 g
Cholesterol908 mg
Sodík4,94 g
Sůl12,01 g
Sacharidy261,49 g

Postup přípravy

  1. V rendlíku rozehřejeme máslo a olej. Vmíchejte cibuli a na mírném ohni ji opékejte asi 4 minuty do sklovita. Přidejte česnek a rýži a pořádně promíchejte. Zalijte trochou vývaru tak, aby sotva zakrýval rýži, za častého míchání vařte. Až rýže absorbuje tekutinu, přilijte další vývar a stejným způsobem pokračujte, dokud nebude rýže vařená, trvá to asi 20 – 25 minut, dejte stranou a nechte zchladnout.
  2. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Koláčovou formu vyložte pečícím papírem nebo vymažte máslem. Do vychladlé rýže vmíchejte šunku, sýry, petrželku, vejce, podle potřeby osolte, opepřete. Pečte cca 30 – 40 minut, aby koláč zezlátl a zpevnil.