Suroviny

Porce: 3-4 porce

600 g růžičkové kapusty

300 g brambor

250 ml smetany -nebo Rama cremefine na šlehání

sůl

pepř

1 jarní cibulka

olej na smažení

máslo na vymazání

Nutriční hodnoty

Energie3 796 kJ / 907 kcal
Bílkoviny33,40 g
Tuky29,60 g
Vláknina29,40 g
Cholesterol90 mg
Sodík196 mg
Sůl0,25 g
Sacharidy112,10 g

Postup přípravy

  1. Růžičkovou kapustu očistíme, omyjeme, vložíme ji do vroucí osolené vody a přibližně 5 minut povaříme.
  2. Potom vodu slijeme, kapustičky propláchneme studenou vodou, necháme okapat, přendáme do větší máslem vymazané zapékací misky, zalijeme je 2/3 smetany a osolíme a opepříme. Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, polovinu dáme do studené vody a na druhou část nalijeme zbytek smetany, osolíme a opepříme.
  3. Brambory se smetanou opatrně rozložíme na kapustičky a vše dohromady vložíme do předem vyhřáté trouby.
  4. Pečeme při 200°C asi 30 minut. Abychom vytvořili z brambor zlatavou a křupavou kůru, vyndáme zbylé brambory z vody, necháme je důkladně okapat nebo je můžeme osušit v utěrce a co nejrychleji je osmažíme na rozpáleném oleji.
  5. Pak je scedíme na sítku, abychom odstranili tuk.
  6. Osmažené brambory přendáme do zapékací mísy na kapustičky a ještě chvíli je společně krátce zapečeme.