Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

250 g fazolí

2 lžíce oleje

1 lžíce másla

2 cibule

450 g mrkve

1 lžíce Garam masala

5 cm čerstvého zázvoru

štáva z 1 pomeranče

2 l zeleninového vývaru

200 ml kokosového mléka (konzerva)

2 lžíce koriandru nebo petrželi

Nutriční hodnoty

Energie7 907 kJ / 1 890 kcal
Bílkoviny71,20 g
Tuky70,04 g
Vláknina75,44 g
Cholesterol26 mg
Sodík492 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy208,31 g

Postup přípravy

  1. Fazole namočíme den dopředu přes noc do vody. Druhý den vodu vylijeme a zalijeme fazole opět čistou vodou a vaříme 1 -1,5 hodiny.
  2. V hrnci na rozehřátém oleji a másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a nahrubo nakrájenou mrkev. Já jsem krájela na kostičky. Restujeme asi 10 minut. Potom přidáme oloupaný a nastrouhaný zázvor a šťávu z celého pomeranče mícháme asi 1 minutu.
  3. Přidáme zeleninový vývar a vaříme dokud mrkev nezměkne. Pak odebereme polovinu směsi a rozmixujeme ponorným mixerem na kaši. Do kaše přilijeme kokosové mléko a zbytek nerozmixované směsi.
  4. Rozmícháme a přidáme uvařené a scezené fazole. Promícháme, osolíme a je hotovo. Přidáme koriandr, ale já jsem neměla tak jsem přidala petržel.