Suroviny

Porce: 3-4

200 g rýže Arborio

1 lžíce másla

1 menší cibule

100 ml bílého vína (nemusí být)

200-300 ml zeleninového vývaru

100 g sušených rajčat

100 g póru

100 g mozzarely

parmezán (nebo Gran moravia)

oregano

sůl

pepř

vločkové chilli

Nutriční hodnoty

Energie6 172 kJ / 1 475 kcal
Bílkoviny50,26 g
Tuky26,77 g
Vláknina18,17 g
Cholesterol106 mg
Sodík342 mg
Sůl0,73 g
Sacharidy234,68 g

Postup přípravy

  1. Cibuli nakrájíme a opečeme na rozhřátém oleji. Propláchnutou rýži přidáme k cibuli a rychle orestujeme. Poklud máme víno tak podlejeme. Po odpaření vína postupně podléváme vývarem, vždy 1-2 sberačky, po odpaření další a pořád dokola, dokud nebude rýže hotová.
  2. Po uvaření k rýži přidáme nakrájený pórek a sušená rajčata. Přilijeme nálev z mozzarely a i mozzarelu nakrájenou na kostičky. Necháme ji rozpustit a chvíli povařit. Dochutíme čestvým oregánem, solí, pepřem a chilli.
  3. Při podávání můžeme posypat strouhaným parmezánem.