Suroviny

160 g hladké mouky

170 g žitné chlebové mouky

170 g grahamové mouky – možno zaměnit za celozrnnou pšeničnou

1,5 zarovnané lžičky soli

1 lžíce oleje

2 lžíce medu

cca 280-290 ml vlažné vody – dle potřeby

15-16 g čerstvého droždí

40 g lněného semínka

25 g slunečnice

15 g máku

Nutriční hodnoty

Energie10 438 kJ / 2 495 kcal
Bílkoviny69,76 g
Tuky48,82 g
Vláknina38,79 g
Cholesterol0 mg
Sodík53 mg
Sůl0,09 g
Sacharidy424,70 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve si připravíme kvásek. Z odměřených surovin si odebereme trochu vody, lžíci hladké mouky, lžíci medu, rozdrobíme droždí, zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít.
  2. Všechny tři druhy mouky si smícháme dohromady se solí, přidáme kvásek, zbytek medu, vody, olej a zaděláme vláčné těsto, nakonec přidáme semínka a ještě propracujeme. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
  3. Pak z těsta vytvarujeme bochánek, z něj vyválíme šišku, kterou vložíme do chlebíčkové formy, kterou jsme vyložili papírem na pečení. Opět přikryjeme a necháme vykynout, vložíme do předehřáté trouby a zhruba 40 minut pečeme. Chlebík vyklopíme z formy a necháme vychladnout na mřížce.