Suroviny

Porce: 4-5

česnek

zeleninový bujon

eidam 45%

mrkev

pažitka

sůl

pepř

majoránka

vejce

nové koření

bobkový list

Postup přípravy

  1. Do 1 litru vody prolisujeme asi 4-5 stroužků česneku.
  2. Přidáme zeleninový bujón, sůl, špetku pepře a nahrubo nastrouhanou mrkev. Povaříme asi 15 minut.
  3. Mezitím si nakrájíme pažitku.
  4. Do polévky přidáme majoránku, dvě kuličky nového koření a bobkový list. Polévka musí být hutná, tedy ani moc vodová a ani moc hustá.
  5. Vejce a nahrubo nastrouhaný sýr si rozšleháme vidličkou v hrníčku. Polévku přivedeme k varu a vmícháme vejce se sýrem. Mícháme asi 2 minutky, dokud se vejce neuvaří. Poté můžeme polévku dochutit vegetou, popřípadě špetkou soli. Nakonec přidáme pažitku.