Suroviny

300 -320 g uvařených brambor

320 g hrubé mouky

500 g sádlla

1-2 vejce

3-4 PL mléka

1 a půl lžičky sody

1 a půl lžičky soli

mouka na vál

tuk na vymazání plechu

Suroviny na náplň

1 mražený špenát (250 g)

200 g hub (měla jsem zmražené hříbky)

3 korbáčky nebo 150 g parenice

1,5 dcl smetany na vaření

1 vejce

1-2 PL strouhanky

2 PL oleje

3 stroužky česneku

sůl

pepř

drcený kmín

Nutriční hodnoty

Energie9 247 kJ / 2 210 kcal
Bílkoviny75,00 g
Tuky62,52 g
Vláknina32,26 g
Cholesterol705 mg
Sodík510 mg
Sůl0,95 g
Sacharidy321,89 g

Postup přípravy

  1. Oloupané vařené brambory nastrouháme najemno do mísy.
  2. Přidáme mouku, sůl, sodu,vejce, mléko, změkké sádlo a vypracujeme na pomoučněném válu těsto, které vyválíme na plát, odpovídající velikosti plechu.
  3. Pak ho přeneseme na vymazaný a vysypaný plech a okraje zvedneme.
  4. Pokrájenou cibulku zpěníme na olej a přidáme na kousky pokrájený zmražený špenát a pomalu zahříváme. Krátce ho podusíme, přilijeme smetanu a povaříme tak 2 minuty.
  5. Vmícháme vejce, osolíme, opepříme a ochutíme prolisovaným česnekem a zahustíme strouhankou.
  6. Rozmražené houby/v létě čerstvé/ krátce orestujeme na pánvi, vytřené olejem, poté osolíme a okmínujeme.
  7. Na těsto na plechu rozetřeme špenátovou nádivku, rozložíme na ni vrstvu hub a nakonec na povrchu utvoříme z proužků korbáčků nebo parenice mřížku.
  8. Koláč vložíme do trouby na 180 stupňů a pečeme asi 30-35 minut.