Suroviny

750 g rýže

250 g hlívy ústřičné

250 g žampiónů

150 g nastrouhaného sýra

1 cibule

petrželka

houbové koření

čerstvý pepř

kmín

1 KL sojové omáčky

1 Pl sádla

nať z jarní cibulky

Nutriční hodnoty

Energie14 294 kJ / 3 416 kcal
Bílkoviny101,33 g
Tuky43,78 g
Vláknina40,95 g
Cholesterol104 mg
Sodík1,88 g
Sůl4,68 g
Sacharidy634,95 g

Postup přípravy

  1. Uvaříme si rýži s kari kořením, kmínem, petrželkou do měkka.
  2. Mezitím si na sádle zpěníme pokrájenou cibulku a přidáme oba druhy pokrájených hub, dál vsypeme pokrájenou nať z jarní cibulky a vše necháme vydusit.
  3. Poté přidáme houbové koření, sůl, pepř, drcený kmín a restuejeme dál.
  4. Když jsou houby měkké, přidáme část strouhaného sýra, sójovou omáčku a ještě zamícháme a vypneme.
  5. Pak již jen smícháme uvařenou kari rýži s houbovou směsí a podáváme se zeleninovou přílohou podle každého
  6. Kopečky rizota posypeme druhou částí tvrdého sýra.