Suroviny

Porce: 1 – 2,5Kg

1000 g mouky polohrubé

400 g mléka

1 kostka droždí

100 g cukru moučka

100 g másla

8 ks žloutků

2 lžičky soli

1 dcl rumu

3 lžíce oleje

pralinky

asi 1 l oleje na smažení

Nutriční hodnoty

Energie62 673 kJ / 14 979 kcal
Bílkoviny150,04 g
Tuky1 182,02 g
Vláknina33,36 g
Cholesterol1,98 g
Sodík6,69 g
Sůl16,68 g
Sacharidy857,34 g

Postup přípravy

  1. Z vlažného mléka, droždí, části cukru připravíme kvásek.
  2. Po jeho vykynutí kvásek nalijeme k prosáté mouce se solí a zbytkem cukru, přidáme žloutky, rum, olej a rozpuštěné máslo.
  3. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Z těsta (asi 40g) tvarujeme (pomocí skleničky, vykrajovátka popřípadné rozpláclé kuličky), do kterých se přidá jakákoliv hmota! Zbytek těsta necháme dále kynout, a smažíme v rozpáleném oleji.