Suroviny

175 g tapiokových perliček

1 lžíce olivového oleje

100 g listového špenátu

3 lžíce sušených brusinek

3 lžíce slunečnicových semínek

1 lžička provensálského koření

sůl

Nutriční hodnoty

Energie4 563 kJ / 1 091 kcal
Bílkoviny11,28 g
Tuky31,48 g
Vláknina18,28 g
Cholesterol0 mg
Sodík191 mg
Sůl0,29 g
Sacharidy181,42 g

Postup přípravy

  1. Tapiokové perličky namočíme na 6 hodin do dvojnásobného objemu vlažné vody. Sušené brusinky také na hodinu namočíme, aby nabobtnaly.
  2. Slunečnicová semínka nasucho opražíme na pánvičce. Namočenou tapioku pomocí sítka slijeme a vsypeme do hrnce, ve kterém jsme rozehřáli lžíci olivového oleje. Asi dvě minuty za stálého míchání opékáme.
  3. Poté přidáme listový špenát, brusinky a slunečnicová semínka. Zalijeme asi 1,5 hrnku vody, přidáme provensálské bylinky a osolíme.
  4. Za stálého míchání vaříme do té doby, než tapioka zprůhlední (trvá to asi 7 minut). Podle potřeby můžeme dolít vodu. Na závěr dochutíme solí a případně i bylinkami.