Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

300 g listového těsta

400 g čerstvého listového baby špenátu

100 g tvrdého (starého nebo velmi starého) kozího sýra

4 lžíce tekuté sladké smetany (nejmíň 30%)

4 stroužky česneku

mletá mořská sůl

mletý černý pepř

1 rozšlehané vajíčko na potření povrchu těsta

hladká mouka na vál

hrubá mořská sůl

sezamová semínka

Nutriční hodnoty

Energie6 607 kJ / 1 579 kcal
Bílkoviny35,56 g
Tuky104,27 g
Vláknina15,72 g
Cholesterol295 mg
Sodík424 mg
Sůl1,41 g
Sacharidy118,30 g

Postup přípravy

  1. Těsto velmi tence rozválíme a z udaného množství vytvoříme dva záviny.
  2. Na každý plát poklademe dvě hrsti listového špenátu, posolíme, popepříme a posypeme nasekaným česnekem. Povrch pokropíme smetanou a poté poklademe slabými plátky tvrdého, zralého kozího sýra. Těsto zavineme, potřeme rozšlehaným vejcem, řídce posypeme hrubou mořskou solí a hustě sezamovými senínky a vložíme do předehřáté trouby.
  3. Pečeme při 230°C asi 12 minut (respektujeme zkušenost z troubou, kterou používáme)