Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

500 g červeného zelí

500 g brambor

1 jablko

350 g červené řepy

50 g uzené slaniny

1/2 l vývaru

1 lžička kmínu

1 bobkový list

2 hřebíčky

sůl

1/2 lžičky mletého pepře

300 g kysaného zelí

300 g jemně pikantní paprikové klobásy

Nutriční hodnoty

Energie7 377 kJ / 1 763 kcal
Bílkoviny74,43 g
Tuky70,49 g
Vláknina41,65 g
Cholesterol245 mg
Sodík6,14 g
Sůl14,35 g
Sacharidy186,92 g

Postup přípravy

  1. Cviklu uvaríme a olúpeme.
  2. Narezanú slaninu vyškvaríme a orestujeme na nej narezanú cibuľu. Pridáme na tenšie rezance narezanú kapustu, na kocky narezané zemiaky a na malé kocôčky narezané jablko.
  3. Osolíme, pridáme bobkový list a všetky koreniny, zalejeme vývarom a pomaly varíme asi 30 minút. Vývaru toľko, aby bol asi 2 cm pod hladinou zeleniny.
  4. Potom pridáme narezanú kyslú kapustu, na kocky narezanú cviklu a podusíme ešte 10 minút.
  5. Nakoniec vložíme na kolieska narezanú klobásu a necháme tiahnuť asi 10 minút.