Suroviny

Porce: 3 litry

Polévka:

1 cibule

1 stroužek česneku

1 brokolice bez košťálu

1/4 kapusty

1 mrkev

kus pórku

3 uvařené brambory

zeleninový vývar (může být z kostky)

sůl

olej

vegeta (nemusí být)

Knedlíčky:

100 g nivy

bylinky – petrželka, medvědí česnek, sušená celerová nať, lístečky z brokolice…

košťál z brokolice

1 vejce

1 stroužek česneku

strouhanka

Nutriční hodnoty

Energie3 601 kJ / 861 kcal
Bílkoviny57,67 g
Tuky39,53 g
Vláknina31,41 g
Cholesterol366 mg
Sodík2,21 g
Sůl5,31 g
Sacharidy54,83 g

Postup přípravy

  1. Na oleji si mírně osmažíme cibulku nadrobno, přidáme na malé kousky pokrájenou brokolici bez košťálu, nakrájenou kapustu, pórek na polo kroužky, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a necháme vařit.
  2. Mezi tím si uděláme knedlíčky: nastrouháme do misky nivu a košťál z brokolice, nasekáme bylinky, dáme vajíčko, promícháme a dáme tolik strouhanky, aby jsme mohli tvořit menší knedlíčky.
  3. Po uvaření zeleniny k polévce ještě nastrouháme vařené brambory a nastrouhanou mrkev, pak zavaříme knedlíčky a necháme vařit 10 minut. Můžeme ještě dochutit vegetou a solí.