Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

150 g quinoy

300 g brokolice

100 g uzeného tofu

350 ml zeleninového vývaru

sůl

olej

slunečnicová semínka

Nutriční hodnoty

Energie3 481 kJ / 832 kcal
Bílkoviny49,41 g
Tuky17,65 g
Vláknina35,53 g
Cholesterol0 mg
Sodík42 mg
Sůl0,02 g
Sacharidy101,08 g

Postup přípravy

  1. Brokolici očistíme, rozebereme na růžičky a uvaříme doměkka.
  2. V hlubším hrnci rozpálíme olej, přisypeme quinou a krátce ji orestujeme.
  3. Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme 20 minut doměkka.
  4. Poté ještě necháme přikryté pět minut dojít.
  5. Uzené tofu pokrájíme na kostičky a spolu se slunečnicovými semínky orestujeme na trošce oleje.
  6. Doprostřed talíře dáme kopeček uvařené quinoy, obložíme růžičkami brokolice a posypeme směsí tofu a slunečnicových semínek.