Suroviny

480 ml vlažné vody

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce octa

1,5 kávové lžičky soli

1,5 kávové lžičky cukru

225 g bezlepkové mouky Jizerka

225 g bezlepkové mouky Procelia univerzální

2 lžíce jablečné vlákniny

1 lžíce karobu

1 lžíce mletého lněného semínka

1 lžička mletého kmínu

2 rovné kávové lžičky sušeného droždí

Nutriční hodnoty

Energie8 725 kJ / 2 085 kcal
Bílkoviny49,60 g
Tuky35,14 g
Vláknina41,98 g
Cholesterol0 mg
Sodík17 mg
Sůl0,02 g
Sacharidy371,69 g

Postup přípravy

  1. Do pekárny nalijeme vlažnou vodu, ocet, olej, sůl a cukr.
  2. Sypké suroviny nejdříve promícháme v misce a poté je přidáme do pekárny.
  3. Nakonec na mouku nasypeme sušené droždí. Pečeme na program Rychlý, Sprint nebo jiný krátký program (měl by trvat přibližně 2 hodiny).
  4. Během prvních deseti minut pomocí gumové stěrky stíráme nepromíchané suroviny ze stěn nádoby a kontrolujeme, zda se směs míchá v celém objemu.
  5. Pokud ne, můžeme pekárně pomocí stěrky trochu “pomoct”.
  6. Po upečení chléb opatrně vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.