Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

2 vejce

200 g hladké mouky

500 ml mléka

sůl

pepř

olej

na špičku nože kypřící prášek

2 lžíce sekané pažitky

Náplň:

250 g měkkého tvarohu

2 lžíce másla

1 stroužek česneku

2 lžíce pomazánkového másla

hrst nasekaných bylinek – pažitka, petrželka, bazalka, majoránka

sůl

Nutriční hodnoty

Energie6 833 kJ / 1 633 kcal
Bílkoviny89,71 g
Tuky57,58 g
Vláknina7,73 g
Cholesterol645 mg
Sodík568 mg
Sůl1,26 g
Sacharidy185,56 g

Postup přípravy

  1. Ze žloutků, mléka, mouky, špetky soli, pepře a kypřícího prášku vymícháme hladké těsto, které necháme 0,5 hodiny odpočinout. Poté vmícháme sníh z bílků a sekanou pažitku.
  2. Na pánvi potřené olejem upečeme postupně trochu silnější nadýchané palačinky, cca 1-2 minuty z každé strany.
  3. Vychladlé palačinky plníme bylinkovým krémem: V rendlíku zpěníme na másle utřený česnek, jen krátce, aby provoněl. Tvaroh vyšleháme s pomazánkovým máslem, vmícháme sekané bylinky a máslový česnek. Podle chuti osolíme a opepříme.