Suroviny

3 lžíce olivového oleje

1 cibule

5 menších mrkví

3 rajčata (nebo odpovídající množství cherry rajčátek nebo rajčata z konzervy)

cca 200 g červené čočky

zeleninový bujon

2 lžíce olivového oleje

1 lžička mletý koriandr

1 lžička mleté chilli

1/2 lžičky kurkumy

1/2 lžičky drcený kmín

2 lžíce citronové šťávy

Nutriční hodnoty

Energie5 986 kJ / 1 431 kcal
Bílkoviny50,64 g
Tuky58,13 g
Vláknina53,33 g
Cholesterol0 mg
Sodík227 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy150,79 g

Postup přípravy

  1. Na olivovém oleji krátce opéct cibuli, mrkev a rajčata (vše nahrubo nakrájené). Až to zavoní, přidat čočku, krátce promíchat a zalít cca litrem horké vody, vhodit bujon (já dala vody trochu víc a bujony dva) a pod pokličkou vařit 15-20 minut. Sundat z ohně a částečně rozmixovat (tyčákem).
  2. V malém rendlíčku zahřát 2 lžíce olivového oleje, krátce na něm osmahnout směs 4 koření, osolit, zalít citronovou šťávou a rychle vlít k polévce. Krátce prohřát a podávat.
  3. Podávat můžete s kopečkem hustého bílého jogurtu (já dnes bohužel neměla) a s chlebovými krutony.