Suroviny

Na cca 500 g těstovin:

nejlepší jsou tenké dlouhé, např. špagety tagliatele

2 středně velké cukety

2 mrkve

200 g zeleného hrášku

50 g másla

180 ml smetany

30 g parmazánu (nebo pecorino)

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie4 337 kJ / 1 037 kcal
Bílkoviny28,99 g
Tuky76,70 g
Vláknina20,90 g
Cholesterol210 mg
Sodík527 mg
Sůl1,28 g
Sacharidy48,14 g

Postup přípravy

  1. Z cukety nakrájíme špalíky, cca 0,5×0,5×4 cm a vložíme na cca 3 minuty do vroucí vody a pak scedíme a necháme okapat. Mrkev očistíme a nakrájíme podobně jako cuketu, vaříme ale déle (8min). Hrášek vaříme cca 5 minut.
  2. Pak si dáme do velké pánve máslo, zeleninu jen zlehka osmahneme, přilijeme smetanu, promícháme a prohřejeme.
  3. Sundáme z ohně, přidáme okapané těstoviny a parmazán. Opatrně promícháme (pokud někdo ovládá, jen ‘prohodí’).