Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1/2 hlávky květáku

1 hlávka brokolice

4 lžíce másla

4 lžíce hladké mouky

800 ml mléka

200 ml smetany na vaření

1 lžíce vegety

2 lžíce cukru

2 lžíce octa

sůl

4 vajíčka

brambory

Nutriční hodnoty

Energie9 545 kJ / 2 281 kcal
Bílkoviny134,13 g
Tuky102,14 g
Vláknina59,40 g
Cholesterol1,26 g
Sodík4,31 g
Sůl10,44 g
Sacharidy176,72 g

Postup přípravy

  1. V kastrolu zpěníme máslo, zasypeme moukou a usmažíme zlatavou jíšku. Zalijeme ji mlékem a smetanou a za občasného prošlehání vaříme na mírné teplotě 15 minut. Přidáme vegetu a sůl a květák, nakrájený na menší kousky.
  2. Vaříme pět minut a přidáme malé kousky brokolice, cukr a ocet. Jakmile brokolice změkne (cca 4 minuty) na skus, omáčku sejmeme z plotny a dochutíme.
  3. Vajíčka uvaříme na hniličku (4 minuty od začátku varu a prudce zchladit) a brambory doměkka. Hotové sypeme petrželkou.