Suroviny

250 g čočky

5 lžic olivového oleje

zázvor

1 svitek skořicové kůry

2 hřebíčky

1 malá sušená chilli paprička

1 cibule nadrobno

4 stroužky česneku

2 řapíky celeru na kousky

1 lžíce rajčatového koncentrátu

400 g dýně

1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku

1/2 lžičky cukru

200 ml kokosové mléko

1/2 lžičky soli

pepř

Nutriční hodnoty

Energie8 961 kJ / 2 142 kcal
Bílkoviny85,87 g
Tuky92,32 g
Vláknina114,38 g
Cholesterol0 mg
Sodík2,65 g
Sůl6,26 g
Sacharidy188,19 g

Postup přípravy

  1. Čočku namočit přes noc do dostatečného množství vody a v lednici.
  2. Ve větším hrnci rozehřát olej a minutu na něm opékat zázvor, skořici, hřebíček a chilli (vcelku). Pak teprve přidat cibuli. česnek a řapíky celeru a opékat společně asi 5 minut.
  3. Přidat slitou čočku, litr čerstvé vody a rajčatový koncentrát. Přivést k varu a vařit cca 1 hodinu nebo dokud není čočka měkká. Na konci varu odstranit hřebíček, skořici a chilli.
  4. Mezitím v jiném hrnci svařit dýni, kokosovou tekutinu, muškátový oříšek, cukr a 2 špetky soli. Mírným varem asi 20 minut, dokud se dýně nerozpadá. Tyčákem nebo šťouchadlem na brambory pak vytvořit pyré (já dám příště o něco míň toho kokosového krému).
  5. Polévku servírujte tak, že nejprve nandáte čočku a na ni kopeček dýňového pyré. Každý si pak dochutí solí a pepřem.