Suroviny

1/2 hlávky menší kapusty

asi 50 g másla

sůl

pepř

1 cibule

1 lžíce hladké mouky

lžička uzené papriky

2-3 rajčata

zakysaná smetana podle chuti

Nutriční hodnoty

Energie2 626 kJ / 628 kcal
Bílkoviny10,83 g
Tuky42,02 g
Vláknina17,40 g
Cholesterol128 mg
Sodík122 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy44,00 g

Postup přípravy

  1. Kapustu rozebereme na listy, omyjeme, vložíme do vroucí osolené vody, hned vypneme, zakryjeme poklicí a necháme asi 5 minut spařit. Pak vyjmeme (vývar nevyléváme), necháme okapat, vyřízneme silná žebra a nakrájíme na širší nudle.
  2. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zasypeme moukou, přidáme nakrájenou kapustu, zasypeme paprikou, trochu orestujeme společně, zalijeme trochou studené vody, aby se nám dobře rozmíchala mouka.
  3. Pak přidáme rajčata, postupně podle potřeby vývar z kapusty, dosolíme a opepříme a povaříme maximálně 15 minut, aby kapusta neztratila pěknou barvu. Na talíři doplníme zakysanou smetanou a podáváme s bílým pečivem.