Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 balíček čerstvých nevařených ravioly ( asi 32 ks ) plněných masem nebo jakoukoli jinou náplňí

5 lžic strouhaného sýru na posypání

3 lžíce másla

Dyňová omáčka:

asi 700 g oranžové dýně

250 ml sladké smetany

150 g strouhaného sýra

mletý pepř

sůl

Zeleninová směs:

500 g mangoldu ( môže byť aj špenát )

2 lžíce sekané šalvěje

bílý pepř mletý

sůl

1 cibule

4-5 stroužků česneku

olej

Nutriční hodnoty

Energie7 274 kJ / 1 739 kcal
Bílkoviny88,53 g
Tuky90,54 g
Vláknina51,61 g
Cholesterol302 mg
Sodík2,82 g
Sůl5,88 g
Sacharidy120,92 g

Postup přípravy

  1. Dyňová omáčka: Dyňu uvaríme vo vode do polomäkka, scedíme, rozmixujeme. Necháme prechladnúť a potom zmiešame so smotanou, strúhaným syrom, osolíme, okoreníme.
  2. Zeleninová zmes: Na oleji orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme prelisovaný cesnak, krátko opražíme. Pridáme na rezance narezaný mangold a nasekanú šalviu, osolíme, okoreníme a 10 minút podusíme.
  3. Do vymasteného pekáčika dáme tenšiu vrstvu dyňovej omáčky a poukladáme na ňu polovicu raviol. Navrstvíme polovicu zeleninovej zmesi a zalejeme polovicou zvyšnej omáčky.
  4. Postup zopakujeme ešte raz: ravioli, zvyšok zeleniny a zvyšok omáčky.
  5. Navrch položíme maslo, zakryjeme alobalom a pečieme pri strednej teplote asi 30 minút.
  6. Potom odkryjeme, posypeme syrom a ešte dopečieme do zlata.