Suroviny

Porce: 4 porce

250-300 gramů hub

2-3 stroužky česneku

150 ml olivového oleje

sůl

pepř

150-180 gramů cherry rajčátek

1 celý svazek mladých cibulek

5 -10 ml bílého vína

65 gramů mozzarelly

50 gramů strouhanky

50 g strouhaného ementálu -nebo parmazánu

1 KL majoránky

zelená petrželka

houbové koření

Nutriční hodnoty

Energie8 434 kJ / 2 016 kcal
Bílkoviny45,38 g
Tuky169,37 g
Vláknina28,95 g
Cholesterol102 mg
Sodík1,02 g
Sůl2,18 g
Sacharidy62,76 g

Postup přípravy

  1. Troubu si předehřejeme, houby očistíme a podle velikosti rozpůlíme, rozčtvrtíme nebo ponecháme celé. Česnek oloupeme, prolisujeme a s polovinou oleje smícháme s houbami. Podle chuti osolíme, opepříme, dáme houbové koření a dáme do pekáčku, aneb do ohnivzdorné formy.
  2. Rajčátka si omyjeme, necháme okapat a rozpůlíme. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a pokrájíme na kousky asi 3 cm velké. Rajčátka i cibulky přimícháme k houbám v zapékací formě a vše zakápneme bílým vínem, promícháme.
  3. Na drobenku si nakrájíme mozzarellu na velice malinké kostičky, smícháme je se strouhankou, nastrouhlým parmazánem nebo ementálem, s majoránkou a zbylým olejem posypeme tuto houbovu směs a dáme zapéci na cca 15-20 minut do trouby do zlatova.