Suroviny

2 paprikové Hermelíny

2 bylinkové Hermelíny

2 Hermelíny s pepřem

2 smetanové Hermelíny

2 balíčky Pikant fix nebo Labeto (složení je totéž)

1/2 sáčku koriandru

30 kuliček hořčičného semínka

10 kuliček nového koření

20 kuliček barevného pepře

10 ks hřebíčku

2 ks bobkového listu

1 lžička tymiánu

snítka rozmarýnu – lze vynechat

špetka libečku – lze vynechat

snítka máty – lze vynechat

špetka meduňky – lze vynechat

300 ml octa

500 g červeného rybízu (lze zkombinovat 1/2 na 1/2 i s bílým), lze zcela nahradit nebo i kombinovat s brusinkami jak sušenými, tak i kompotovanými

20 ks kuliček hroznového vína (můžeme zkombinovat 10 kuliček zeleného a 10 kuliček červeného vína)

vody celkem 3 litry

Nutriční hodnoty

Energie1 210 kJ / 289 kcal
Bílkoviny6,00 g
Tuky1,35 g
Vláknina28,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík29 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy49,25 g

Postup přípravy

  1. Nálev:
    Do hrnce vysypu oba sáčky, přidám ocet, 2 litry vody a pečlivě rozmíchám, povařím asi 3 minuty, pak přidám výše jmenované koření a bylinky a sůl, cukr dle chuti – jak to chutná vám a doplním na 3 litry. Svařím asi 5 min. a odložím, hlavně nechám vychladnout!
  2. Do sklenic poskládáme rybíz, hroznové víno a hermelíny nakrájené na kostky a zalejeme nálevem – musí být studený!
  3. Zaděláme víčkem nebo celofánem atd. a necháme při pokojové teplotě rozležet – minimálně 14 dní (prý je skvělý po 3 nedělích – u nás to bohužel tak dlouho nikdy nevydrželo, obvykle po 10 dnech bere za své).
  4. A pokud si dáme práci s vrstvením sýrů, rybízu vína – navrch bylinky – vypadá to nádherně barevně a jako dárek naprosto nemá chybu.
  5. Pokud zbyde nálev, určitě nevylévat, nemá se na něm,co zkazit a můžeme jej použít na jakékoli konzervování.