Suroviny

Omeleta:

vejce

mléko

hladká mouka

špetka soli

lžička oleje na smažení

Náplň:

mrkev

celer

cibule

cherry rajčata

petrželka

sůl

muškátový oříšek

provensálské koření

Lučina

lžička oleje

Postup přípravy

  1. Omeleta: Smícháme vejce, mléko (já jsem dala acidofilní) a hladkou mouku do řidší konzistence, přidáme špetku soli a smažíme na pánvi z obou stran.
  2. Nahrubo nastrouháme mrkev a celer, cibuli nakrájíme na jemno. Na lžičce oleje osmažíme cibulku, přidáme mrkev a celer, lehce podlijeme vodou a dusíme 10 minut.
  3. Osolíme, ochutíme strouhaným muškátovým oříškem a provensálským kořením, přidáme petrželku, těsně před koncem dáme cherry rajčata a na úplný závěr necháme ve směsi roztopit lučinu. Směsí naplníme omelety.