Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

12 papriček jalapeňos

200 g sýra gervais

2 stroužky česneku

sůl

2 vejce

2 lžíce hladké mouky

jemná strouhanka

8 středně velkých brambor

1 malá konzerva sterilovaných kukuřičných zrn

1 malá konzerva červených fazolí

8 sušených rajčat v oleji – okapaných

4 kukuřičné klasy (kukuřičky v sladkokyselém nálevu)

1 cibule

150 g majonézy

1 malý rajský protlak

1 lžička pepře

1 lžička sušeného česneku

sůl

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie9 375 kJ / 2 241 kcal
Bílkoviny48,28 g
Tuky180,31 g
Vláknina18,73 g
Cholesterol880 mg
Sodík1,50 g
Sůl3,62 g
Sacharidy99,38 g

Postup přípravy

  1. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
  2. Přidáme scezené fazole, kukuřičná zrna, hrubě nakrájenou cibuli, kolečka nakládaných kukuřiček a proužky sušených rajčat.
  3. Majonézu smícháme s rajským protlakem, pepřem, česnekem a solí a dobře prošleháme. Vše promícháme dohromady a necháme v chladu odležet.
  4. Papričky vydlabeme a naplníme směsí ze sýra gervais a česneku, utřeného se solí. Vejce prošleháme s moukou a v tomto těstíčku namáčíme plněné papričky.
  5. Obalíme ve strouhance a smažíme dozlatova v přiměřené vrstvě rozpáleného oleje. Horké jalapeňos podáváme s odleželým bramborovým salátem.