Suroviny

Menší porce 6 kusů Větší porce

500 g polohrubé mouky

250 ml mléka

125 g zakysané smetany

1/2 kostky čerstvého droždí

1 špetka cukru

1/2 lžičky jedlé sody

sůl

olej

Na potření:

olej

česnek

sůl

Na posypání:

nastrouhaný sýr

kečup

tatarka

Nutriční hodnoty

Energie8 492 kJ / 2 030 kcal
Bílkoviny65,15 g
Tuky22,71 g
Vláknina16,68 g
Cholesterol60 mg
Sodík1,81 g
Sůl0,38 g
Sacharidy382,84 g

Postup přípravy

  1. Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Z múky, zvyšku mlieka, smotany, sódy, soli a kvásku si pripravíme cesto a odložíme ho na 1 hodinu do chladničky.
  2. Potom z cesta vyformujeme bochníčky, ktoré necháme kysnúť ešte 20 minút.
  3. Každý bochníček rukami roztiahneme do kruhu (v strede musí byť cesto tenké, na okraji hrubšie). Langoše musia byť veľké, s priemerom okolo 20 cm (maďarské langoše nemôžu byť malé, robia sa veľké).
  4. Na dostatočnom množstve oleja vyprážame langoše z oboch strán (musia plávať).
  5. Potrieme cesnakom rozotreným so soľou a trochou oleja. Na to môžeme posypať syr, postriekať kečup alebo tatarskú omáčku.
  6. V mikrotenovom sáčku možno cesto skladovať v chladničke až týždeň.