Suroviny

1 velká cuketa přerostlá

sůl

olej

1 velká cibule

3 ks papriky

3 ks rajčat

6 polévkových lžic vařené rýže

2-3 stroužky česneku

pepř černý

velká hrst sekané petrželové natě

2 vajce

200 ml kysaná smetana

Nutriční hodnoty

Energie3 232 kJ / 772 kcal
Bílkoviny33,80 g
Tuky39,74 g
Vláknina19,69 g
Cholesterol590 mg
Sodík328 mg
Sůl0,62 g
Sacharidy62,70 g

Postup přípravy

  1. Cuketu umyjeme, pozdĺžne prekrojíme, vydlabeme semená, osolíme, necháme odstáť, vodu vylejeme, osušíme.
  2. Na oleji osmažíme na drobno pokrájanú cibuľu.
  3. (Určite by tomu neublížila údená slanina, vyškvarená a na nej podusená cibuľa, atď.)
  4. Pridáme na drobno pokrájanú papriku i paradajky. Osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak, dusíme. Premiešavame, na silnejšom ohni, aby sa zmes zahustila odparením vody. Vypneme zdroj tepla, vmiešame ryžu a petržlenovú vňať.
  5. Vajíčka rozšľaháme a vmiešame do kyslej smotany, osolíme. Asi tretinu vlejeme do lečovo – ryžovej zmesi.
  6. Naplníme polovičky cukiet (alebo štvrtiny, ak je veľmi veľká) zmesou a uložíme ich na pečiaci papier na plechu. Na naplnené cukety porozdeľujeme zvyšok smotanovej zmesi.
  7. Prikryjeme alobalom a pečieme cca 45 minút pri 200 stupňov, každý podľa svojej rúry.