Suroviny

Porce: 2,5 litru

100 g másla(oleje)

1 cibule

2 řapíky celeru (nebo aspoň celerové listy

1 větší mrkev

3 stroužky česneku

10 malých čerstvých hříbků (nebo směsi hub)

1 plechovka loupaných rajčat i s tomatovou šťávou(je na 3.fotce)

2 lžíce hladkolisté petrželky

2 lžíce kopru

pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie4 789 kJ / 1 145 kcal
Bílkoviny20,84 g
Tuky85,80 g
Vláknina55,39 g
Cholesterol255 mg
Sodík1,01 g
Sůl2,10 g
Sacharidy46,90 g

Postup přípravy

  1. Na rozpuštěném másle si osmažíme cibulku nakrájenou na kostičky, asi po 10 minut, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev, nasekaný celer a česnek a ještě chvilku smažíme.
  2. Hříbky si nakrájíme na plátky, přihodíme do hrnce, osolíme, opepříme a přidáme i rajčata, všechno dohromady ještě smažíme tak 5 minut, pak zalijeme 1 litrem vody a dusíme 15 minut.
  3. Z polévky vyndáme rajčata s troškou polévky a rozmixujeme ručním mixerem, přilijeme zpátky do hrnce (tím se nám polévka krásně zahustí), dolijeme vodu kolik chceme porcí a vmícháme nasekanou petrželku a dochutíme.
  4. Můžeme při servírování dát doprostřed 1-2 lžíce zakysané smetany, s ní při rozmíchání v talíři je to ještě lepší.