Suroviny

400 ml mléka

400 ml vody

200 g polenty

1 lžička zeleninového vývaru

1 střední lilek

4 stroužky česneku

olivový olej

sůl

kysané zelí

Nutriční hodnoty

Energie3 901 kJ / 932 kcal
Bílkoviny30,28 g
Tuky8,61 g
Vláknina13,92 g
Cholesterol24 mg
Sodík228 mg
Sůl1,90 g
Sacharidy178,00 g

Postup přípravy

  1. Nejprve připravíme polentový knedlík. Do hrnce vlijeme mléko s vodou a vsypeme polentu. Ochutíme zeleninovým vývarem a vaříme dokud se směs nezačne odlepovat od stran hrnce. Přendáme do formy a necháme vychladnout.
  2. Lilek pokrájíme na asi 0,5 cm plátky, posolíme a necháme „vypotit“. Poté lilky osušíme a potřeme směsí oleje a rozetřeného česneku. Osmahneme na rozpálené pánvi do zlatova.
  3. Polentový knedlík vyklopíme z formy a pokrájíme na asi 0,5 – 1 cm plátky, které osmahneme na stejné pánvi jako lilky. Podáváme s kysaným zelím, které můžeme ale nemusíme prohřát.