Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

10 cm mladé cukety

10 cm lilku

1 lahůdková cibulka

1 červená paprika

sůl

pepř

1 zakysaná smetana

2 lžíce hladké mouky

50 g nivy

1 lžíce oleje

1 lžíce másla na pánev

Nutriční hodnoty

Energie2 037 kJ / 487 kcal
Bílkoviny15,15 g
Tuky35,20 g
Vláknina3,00 g
Cholesterol79 mg
Sodík1,01 g
Sůl2,50 g
Sacharidy25,85 g

Postup přípravy

  1. Lilek nakrájíme na kolečka a ty na čtvrtky, posolíme ho a necháme vypotit. Cuketu nakrájíme také tak a papriku na menší proužky.
  2. Rozehřejeme si pánev s máslem a olejem, přidáme na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibulku a orestujeme ji. Pak přidáme osušený lilek, cuketu a papriku, jakmile se voda ze zeleniny vydusí, podlijeme ji malým množstvím vody a dusíme doměkka, stačí 10-15 minut. Málo osolíme a opepříme.
  3. Vodu necháme vydusit, zeleninu zaprášíme moukou, orestujeme a vlijeme zakysanou smetanu smíchanou s asi 1/2 dcl vody, rozmícháme dohladka a přidáme nastrouhanou nivu.
  4. Povaříme 10 minut a na závěr ještě zjemníme jednou lžící másla. Jako příloha byl výborný kuskus, ale hodily by se i těstoviny.